IQF البروكلي

البروكلي له تأثيرات مضادة للسرطان ومضادة للسرطان. عندما يتعلق الأمر بالقيمة الغذائية للبروكلي، فإن البروكلي غني بفيتامين C، والذي يمكن أن يمنع بشكل فعال تفاعل النتريت المسرطن ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. كما أن البروكلي غني بالكاروتين، وهو عنصر غذائي يمنع تحور الخلايا السرطانية. يمكن للقيمة الغذائية للبروكلي أيضًا أن تقتل البكتيريا المسببة لسرطان المعدة وتمنع حدوث سرطان المعدة.
البروكلي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في منع تطور الحالات المختلفة.
ينتج الجسم جزيئات تسمى الجذور الحرة أثناء العمليات الطبيعية مثل عملية التمثيل الغذائي، وتضيف الضغوط البيئية إلى هذه العمليات. الجذور الحرة، أو أنواع الأكسجين التفاعلية، تكون سامة بكميات كبيرة. يمكن أن تسبب تلف الخلايا مما قد يؤدي إلى السرطان وحالات أخرى.
تناقش الأقسام أدناه الفوائد الصحية المحددة للبروكلي بمزيد من التفاصيل.