IQF القرنبيط

بقدر ما يتعلق الأمر بالتغذية، فإن القرنبيط يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ومصدر جيد لحمض الفوليك. إنها خالية من الدهون والكوليسترول كما أنها منخفضة في محتوى الصوديوم. إن المحتوى العالي من فيتامين C في القرنبيط ليس مفيدًا لنمو الإنسان وتطوره فحسب، بل إنه مهم أيضًا لتحسين وظيفة المناعة البشرية، وتعزيز إزالة السموم من الكبد، وتعزيز اللياقة البدنية البشرية، وزيادة مقاومة الأمراض، وتحسين الوظيفة المناعية لجسم الإنسان. وخاصة في الوقاية والعلاج من سرطان المعدة، يعتبر سرطان الثدي فعالا بشكل خاص، وقد أظهرت الدراسات أن مستوى السيلينيوم في الدم لدى المرضى الذين يعانون من سرطان المعدة انخفض بشكل ملحوظ، كما أن تركيز فيتامين C في عصير المعدة هو أيضا أقل بكثير من الأشخاص العاديين، و القرنبيط لا يمنح الناس كمية معينة فقط من السيلينيوم وفيتامين C، بل يمكن أيضًا أن يوفروا الكاروتين الغني، والذي يمكن أن يمنع تكوين الخلايا السرطانية ويمنع نمو السرطان.
لقد ثبت أن القرنبيط يمتلك العديد من الفوائد لصحة الإنسان. فهو غني بمضادات الأكسدة، وهي مركبات مفيدة يمكن أن تقلل من تلف الخلايا، وتقلل الالتهاب، وتحمي من الأمراض المزمنة. كما تحتوي كل منها أيضًا على كمية مركزة من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان المعدة والثدي والقولون والمستقيم والرئة والبروستاتا.