بازلاء السكر سريعة التجميد
| وصف | بازلاء السكر سريعة التجميد |
| يكتب | مجمد، IQF |
| مقاس | جميع |
| موسم المحاصيل | أبريل - مايو |
| معيار | الصف أ |
| الحياة الذاتية | 24 شهرًا تحت -18 درجة مئوية |
| التعبئة والتغليف | - عبوة كبيرة: 20 رطلاً، 40 رطلاً، 10 كجم، 20 كجم/كرتونة - عبوة البيع بالتجزئة: 1 رطل، 8 أونصة، 16 أونصة، 500 جرام، 1 كجم/كيس أو حسب متطلبات العملاء |
| الشهادات | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC، إلخ. |
بازلاء السكر هي قرون بازلاء مسطحة تنمو في الأشهر الباردة. تتميز بطعمها الحلو والمقرمش، وعادةً ما تُقدم مطهوة على البخار أو في أطباق مقلية. إلى جانب قوامها ونكهتها المميزة، تحتوي بازلاء السكر على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي تساعد على تعزيز صحة القلب والعظام. كما أن بازلاء السكر المجمدة سهلة الزراعة والتخزين، مما يجعلها بديلاً نباتياً اقتصادياً ومغذياً.
كوب واحد (63 غرامًا) من بازلاء السكر النيئة الكاملة يوفر 27 سعرة حرارية، وحوالي غرامين من البروتين، و4.8 غرام من الكربوهيدرات، و0.1 غرام من الدهون. تُعد بازلاء السكر مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم. المعلومات الغذائية التالية مقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية.
•السعرات الحرارية: 27
•الدهون: 0.1 جرام
•الصوديوم: 2.5 ملغ
•الكربوهيدرات: 4.8 جرام
•الألياف: 1.6 جرام
•السكريات: 2.5 جرام
• البروتين: 1.8 جرام
•فيتامين سي: 37.8 ملغ
• الحديد: 1.3 ملغ
•البوتاسيوم: 126 ملغ
•حمض الفوليك: 42 ميكروغرام
•فيتامين أ: 54 ميكروغرام
•فيتامين ك: 25 ميكروغرام
بازلاء السكر خضار غير نشوي غني بالفوائد. فيتاميناتها ومعادنها ومضادات الأكسدة وأليافها تساعد في دعم العديد من وظائف الجسم.
نعم، عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح، تتجمد البازلاء السكرية بشكل جيد ويمكن تخزينها لفترة طويلة.
تتجمد معظم الفواكه والخضروات بشكل جيد، وخاصة عندما يتم تجميدها من الطازجة، كما أنه من السهل جدًا إضافة البازلاء المجمدة مباشرة إلى الطبق عند الطهي.
تتمتع بازلاء السكر المجمدة بنفس القيمة الغذائية للبازلاء الطازجة. تُعالَج البازلاء المجمدة خلال ساعات من الحصاد، مما يمنع تحويل السكر إلى نشا. هذا يحافظ على النكهة الحلوة التي تجدها في بازلاء السكر المجمدة المُجمدة بتقنية التجميد السريع.
