الهليون الأبيض الكامل IQF
| وصف | الهليون الأبيض الكامل IQF |
| يكتب | مجمد، IQF |
| مقاس | الرمح (كامل): مقاس صغير: القطر: 6-12/8-10/8-12 مم؛ الطول: 15/17 سم المقاس المتوسط: القطر: 10-16/12-16 مم؛ الطول: 15/17 سم المقاس الكبير: القطر: 16-22 مم؛ الطول: 15/17 سم أو قطع وفقا لمتطلبات العميل. |
| معيار | الصف أ |
| الحياة الذاتية | 24 شهرًا تحت -18 درجة مئوية |
| التعبئة والتغليف | كرتونة سائبة 1×10 كجم، أو كرتونة 20 رطلاً×1، أو كرتونة 1 رطل×12، أو حقيبة تسوق، أو أي تعبئة أخرى للبيع بالتجزئة |
| الشهادات | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC، إلخ. |
التجميد السريع الفردي (IQF) طريقة شائعة لحفظ الخضراوات، بما فيها الهليون. ومن أنواع الهليون التي يمكن تجميدها بهذه الطريقة الهليون الأبيض. يتوفر الهليون الأبيض بتقنية التجميد السريع الفردي على نطاق واسع في السوق، وقد اكتسب شعبية واسعة بفضل سهولة استخدامه وتعدد استخداماته.
الهليون الأبيض خضار شائع، ومطلوب بشدة في العديد من مطابخ العالم. يتميز بنكهته الرقيقة، الحلوة قليلاً، وقوامه الطري. يُجمّد الهليون الأبيض بتقنية التجميد السريع (IQF) في درجات حرارة منخفضة جدًا خلال دقائق من حصاده، مما يُحافظ على قوامه ونكهته وقيمته الغذائية.
تتضمن عملية التجميد السريع الفردي (IQF) وضع الهليون الأبيض على سير ناقل وتعريضه للنيتروجين السائل أو ثاني أكسيد الكربون. يؤدي ذلك إلى تكوين بلورات ثلجية صغيرة لا تُلحق الضرر بجدران خلايا النبات، مما يسمح له بالاحتفاظ بشكله ولونه وملمسه الأصلي بعد الذوبان. كما تُساعد هذه العملية على الحفاظ على القيمة الغذائية للهليون الأبيض، وتضمن احتفاظه بفيتامين ج والبوتاسيوم.
من مزايا الهليون الأبيض المُبستر سريعًا سهولة استخدامه. يُمكن تخزينه لفترات طويلة دون خطر التلف، مما يجعله مُكوّنًا مثاليًا للأطباق التي تتطلب هليونًا طازجًا. كما يتوفر الهليون الأبيض المُبستر سريعًا بأشكال مُقطّعة مسبقًا، أو شرائح، أو مكعبات، مما يُوفر الوقت والجهد في المطبخ.
من مزايا الهليون الأبيض المُعَدَّ للتجميد السريع (IQF) تعدد استخداماته. يُمكن استخدامه في أطباق متنوعة، من السلطات إلى الحساء واليخنات. يُمكن تحميص الهليون الأبيض المُعَدَّ للتجميد السريع (IQF) أو شويه أو قليه لتحضير طبق جانبي شهي. كما يُمكن إضافته إلى أطباق المعكرونة والطواجن والعجة لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
بشكل عام، يُعد الهليون الأبيض المُبستر سريعًا (IQF) مكونًا عمليًا ومتعدد الاستخدامات، ويمكن استخدامه في مجموعة واسعة من الوصفات. فهو يوفر نفس الفوائد الغذائية للهليون الطازج، ويمكن تخزينه لفترات أطول دون أن يفسد. وبفضل توفره في أشكال مُقطّعة مسبقًا، يُمكنه توفير الوقت والجهد في المطبخ. سواء كنت طباخًا منزليًا أو طاهيًا محترفًا، يُعد الهليون الأبيض المُبستر سريعًا (IQF) مكونًا جديرًا بالاستكشاف.
