شرائح الكوسة المجمدة
| وصف | شرائح الكوسة المجمدة |
| يكتب | مجمد، IQF |
| شكل | مقطعة |
| مقاس | القطر: 30-55 مم؛ السُمك: 8-10 مم، أو حسب متطلبات العميل. |
| معيار | الصف أ |
| موسم | من نوفمبر إلى أبريل المقبل |
| الحياة الذاتية | 24 شهرًا تحت -18 درجة مئوية |
| التعبئة والتغليف | كرتونة سائبة 1×10 كجم، أو كرتونة 20 رطلاً×1، أو كرتونة 1 رطل×12، أو حقيبة تسوق، أو أي تعبئة أخرى للبيع بالتجزئة |
| الشهادات | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC، إلخ. |
الكوسا نوع من القرع الصيفي يُحصد قبل نضجه الكامل، ولذلك يُعتبر ثمرة صغيرة. عادةً ما يكون لونه أخضر زمردي داكن من الخارج، لكن بعض أنواعه صفراء مشمسة. أما داخله، فعادةً ما يكون أبيض باهتًا مع مسحة خضراء. قشرته وبذوره ولحمه صالح للأكل وغني بالعناصر الغذائية.
يتميز الكوسا المُعدّة للتجميد السريع (IQF) بطعم خفيف يميل إلى الحلاوة، ولكنه غالبًا ما يُحاكي نكهة أي نوع من أنواع المعكرونة. ولذلك، يُعدّ خيارًا ممتازًا كبديل للمعكرونة منخفضة الكربوهيدرات على شكل نودلز، إذ يُحاكي نكهة أي صلصة تُطهى بها! كما ازدادت شعبية حلويات الكوسا مؤخرًا، فهي تُضيف عناصر غذائية وكثافة إلى الوصفات العادية الغنية بالسكر، بالإضافة إلى جعلها طرية ولذيذة.
استمتع بالنكهة الطازجة لمزيج الكوسا المجمدة "جريت فاليو". يحتوي هذا المزيج اللذيذ على مزيج صحي من الكوسا الصفراء والخضراء المقطعة مسبقًا. الكوسا طبق جانبي ممتاز، وهو سهل وسريع التحضير في شكله المجمد والقابل للبخار! سخّنه ببساطة وقدّمه كما هو، أو تبّله بتوابلك المفضلة، أو امزجه مع الطماطم وجبن البارميزان لتحضير وصفة مخبوزة سهلة، أو امزجه مع الذرة والفلفل الحلو البرتقالي والمعكرونة لتحضير وجبة مقلية كلاسيكية.
الكوسا غذاء منخفض السعرات الحرارية، غني بالألياف، وخالٍ من الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا إلى حد ما. الكوسا غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى مركبات نباتية مفيدة أخرى. كما تحتوي على كميات قليلة من الحديد والكالسيوم والزنك، بالإضافة إلى العديد من فيتامينات ب الأخرى. وعلى وجه الخصوص، قد يدعم محتواها الوافر من فيتامين أ الرؤية والجهاز المناعي. تقدم الكوسا النيئة قيمة غذائية مماثلة للكوسا المطبوخة، ولكن مع كمية أقل من فيتامين أ ونسبة أعلى من فيتامين ج، وهو عنصر غذائي ينخفض عادةً بالطهي.
