للثوم سحرٌ خالدٌ لا يُضاهى. قبل زمنٍ طويلٍ من ظهور المطابخ الحديثة وسلاسل الإمداد الغذائي العالمية، اعتمد الناس على الثوم ليس فقط لنكهته، بل لطابعه المميز الذي يُضفيه على الأطباق. وحتى اليوم، يُمكن لفصٍّ واحدٍ أن يُحوّل وصفةً بسيطةً إلى طبقٍ دافئٍ وعطريّ ونابضٍ بالحياة. في KD Healthy Foods، نُكرّم هذا المكوّن بجعله أسهلَ وأنظفَ وأكثرَ تماسكًا لمُنتجي الطعام في كل مكان - من خلال ثوم IQF المُحضّر بعناية، والذي يُعدّ الآن أحد أكثر المنتجات موثوقيةً في مجموعتنا من الخضراوات المُجمّدة.
نكهة متسقة، سير عمل مبسط
الثوم أساسي في وصفات لا تُحصى، لكن تحضيره بكميات كبيرة قد يكون مُرهقًا. تقشيره وتقطيعه وهرسه وتقسيمه كلها عمليات تستغرق وقتًا، كما أنها تُتيح فرصًا لعدم تجانس المكونات. ثومنا المُجمد بسرعة يُحل هذه التحديات. كل قطعة تُجمد بسرعة على حدة، مما يسمح لها بالبقاء مُنفصلة وسهلة الاستخدام مُباشرةً من الكيس، سواءً كانت مفرومة أو مُقطعة إلى مكعبات أو مُقطعة إلى شرائح أو فصوص كاملة مُقشرة.
بالنسبة لمصنعي الأغذية، ومقدمي الطعام، ومصنعي المواد الغذائية، يُحقق هذا ميزتين رئيسيتين: توزيع متجانس للنكهة وقياسات دقيقة. تتوافق كل دفعة من ثوم IQF مع مواصفات حجم صارمة، مما يضمن نتائج ثابتة سواءً كنتم تُنتجون الصلصات، أو التتبيلات، أو حشوات الزلابية، أو الحساء، أو المخبوزات، أو الوجبات الجاهزة. لا مزيد من الاختلاف بين الدفعات، ولا مزيد من خطوات المعالجة المُرهقة.
من مزارعنا إلى خط الإنتاج الخاص بك
لأن شركة KD Healthy Foods تدير مزرعتها الخاصة، نتمتع بميزة فريدة في قطاع التجميد السريع الفردي: يمكننا الزراعة وفقًا لمتطلبات عملائنا. ندير جداول الزراعة، وكميات المواد الخام، والتخطيط الموسمي، جميعها بتعاون طويل الأمد. هذا يعني أن إمداداتنا من الثوم مستقرة وقابلة للتوسع، ومتوافقة مع احتياجات شركائنا الذين يعتمدون على كميات متوقعة وعقود طويلة الأجل.
تنسيق لكل تطبيق
من نقاط قوة مجموعة الثوم IQF لدينا المرونة. تتطلب أنواع مختلفة من إنتاج الأغذية قطعًا مختلفة، لذا نوفر خيارات متنوعة:
ثوم مفروم IQF - مثالي للصلصات والتتبيلات والتوابل والصلصات
ثوم مكعبات IQF - مثالي للقلي السريع واليخنات والحشوات اللذيذة والوجبات المجمدة
الثوم المقطع IQF - يستخدم عادة في المعكرونة، ومجموعات الوجبات المجمدة، ومزائج القلي السريع، والزيوت المنقوعة
قرنفل كامل مقشر بتقنية IQF - مناسب للتحميص والتخليل والطهي على نار هادئة والأطعمة المحضرة الفاخرة
يتم معالجة كل شكل مع الاهتمام بحجم الجسيمات، وتوازن الرطوبة أثناء الطهي، وحتى المظهر، حتى يتمكن المصنعون من الاعتماد على منتج مستقر يعمل بشكل ثابت في كل دفعة.
ضمان الجودة في كل مرحلة
سلامة الغذاء جوهر عملية الإنتاج لدينا. تخضع كل دفعة من الثوم المُعَالَج بسرعة فائقة (IQF) لخطوات متعددة، تشمل التنظيف، والفرز، والتقطيع (إن لزم الأمر)، والتجميد السريع الفردي، والكشف عن المعادن، وفحص الجودة قبل التعبئة.
نحافظ على دقة التتبع، بدءًا من تحضير البذور في مزارعنا وحتى المنتج النهائي المعبأ. تُعد هذه التتبع بالغة الأهمية للعملاء الذين يحتاجون إلى التحقق من المنشأ أو الامتثال أو معايير المعالجة. يضمن نظامنا الداخلي للمراقبة والاختبارات التحليلية الدورية استيفاء كل طلب للمتطلبات الدولية والمواصفات التي يحددها العميل.
مُصمم لإنتاج الأغذية الحديثة
اليوم، تتطور صناعة الأغذية العالمية بوتيرة أسرع من أي وقت مضى. جداول الإنتاج ضيقة، وجودة المكونات ثابتة، واستقرار العرض أمرٌ أساسي. الثوم المُجمد يُلبي هذه الاحتياجات تمامًا. فهو يُزيل المشاكل الشائعة مثل أحجام القطع غير المنتظمة، وقصر العمر الافتراضي بعد التقشير، وتقلب جودة المواد الخام. بل يُوفر حلاً مُتحكمًا به ونظيفًا وجاهزًا للاستخدام، يتكامل بسلاسة مع خطوط إنتاج الأغذية الآلية أو شبه الآلية.
وهذا يجعل الثوم IQF خيارًا ممتازًا للشركات التي تنتج:
وجبات جاهزة مجمدة
الصلصات والمعاجين
المنتجات النباتية
الزلابية والكعك والوجبات الخفيفة اللذيذة
مركزات الحساء والمرق
التوابل ومزيجات التوابل
تقديم الطعام أو الأطعمة المؤسسية
إن قدرتها على التكيف مع مثل هذه المجموعة الواسعة من فئات الأغذية هي أحد الأسباب التي تجعل الطلب العالمي على الثوم المبرد بسرعة مستمرًا في النمو.
التطلع إلى الأمام
يُجسّد الثوم المُجمّد بشكل فوري التزامنا في شركة KD للأغذية الصحية بدعم شركائنا بمكونات موثوقة وجيدة الإعداد، مما يجعل الإنتاج أكثر سلاسةً وتوقعًا. ومع توسعنا في مزارعنا وخط إنتاجنا المُجمّد، يبقى الثوم مُكوّنًا أساسيًا، يُقدّر لتأثيره القوي في المطبخ وشعبيته العالمية.
If you would like to learn more about our IQF Garlic or discuss tailored specifications or long-term supply planning, you are welcome to reach us at info@kdfrozenfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com.
نحن نتطلع إلى تقديم حلول الثوم المستقرة والموثوقة لعملك.
وقت النشر: ٢٦ نوفمبر ٢٠٢٥