جيوزا مجمدة بتقنية التجميد السريع الفردي

الجيوزا هي نوع من الزلابية المحشوة باللحم المفروم والخضراوات، والمغلفة بعجينة رقيقة. وقد أُدخلت الجيوزا إلى المطبخ الياباني من منشوريا، الواقعة في شمال الصين.
يُعد لحم الخنزير المفروم والملفوف أو الملفوف الصيني المكونات الرئيسية التقليدية، ولكن إذا قررت استخدام مكونات مختلفة، فسيتغير الاسم أيضًا! على سبيل المثال، يمكن تسميتها أيضًا إيبي غيوزا (للروبيان)، أو ياساي غيوزا (للخضراوات).
تكمن السمة الرئيسية للجيوزا المجمدة في طريقة طهيها، التي تجمع بين القلي والتبخير. تُقلى أولاً في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً مقرمشاً من الأسفل، ثم يُضاف إليها القليل من الماء قبل تغطية المقلاة لتبخيرها بسرعة. تمنح هذه الطريقة الجيوزا مزيجاً مثالياً من القوام، حيث تحصل على قاعدة مقرمشة وجزء علوي طري يغلف الحشوة الشهية في الداخل.
لا تُعدّ فطائر الجيوزا المجمدة لدينا وجبة خفيفة فحسب، بل وجبة رئيسية أيضاً. فهي تحتوي على الكربوهيدرات والخضراوات والبروتين في عبوة واحدة. لا تحتاج فطائر الجيوزا المجمدة إلى إذابة الثلج قبل الطهي، بل يمكنكِ وضعها مباشرة من المُجمّد إلى المقلاة. إنها خيار مثالي إذا كنتِ على عجلة من أمرك.