سبانخ المفروم من IQF

يعتقد الكثير من الناس أن السبانخ المجمد غير صحي ، وبالتالي يعتقدون أن السبانخ المجمد ليس جديدًا ومغذيًا مثل السبانخ الخام ، لكن دراسة جديدة تبين أن القيمة الغذائية للسبانخ المجمد أعلى من السبانخ الخام. بمجرد حصاد الفواكه والخضروات ، تنهار العناصر الغذائية ببطء ، وبحلول الوقت الذي تصل فيه معظم المنتجات إلى السوق ، فإنها ليست جديدة كما تم اختيارها لأول مرة.

أكدت دراسة أجرتها جامعة مانشستر في المملكة المتحدة أن السبانخ هي واحدة من أفضل مصادر اللوتين ، والتي هي فعالة للغاية في منع "التنكس البقعي" الناجم عن شيخوخة العين.

السبانخ ناعم وسهل الهضم بعد الطهي ، وخاصة مناسبة للمسنين والشباب والمرض والضعف. يجب على عمال الكمبيوتر والأشخاص الذين يحبون الجمال أن يأكلوا السبانخ ؛ الأشخاص المصابون بداء السكري (وخاصة أولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2) يأكلون السبانخ للمساعدة في تثبيت نسبة السكر في الدم ؛ في الوقت نفسه ، يكون السبانخ مناسبًا أيضًا للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، والإمساك ، وفقر الدم ، والكرببة ، والأشخاص الذين يعانون من الجلد الخشن ، والحساسية ؛ غير مناسب للمرضى الذين يعانون من التهاب الكلية وحجر الكلى. السبانخ لديه محتوى حمض الأكساليك عالي ويجب عدم استهلاكه كثيرًا في وقت واحد ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يأكل الأشخاص الذين يعانون من نقص الطحال والبراز فضفاضة أكثر.
في الوقت نفسه ، تعد الخضروات الورقية الخضراء أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين B2 و β كاروتين. عندما يكون فيتامين B2 كافيًا ، لا تتم تغطية العيون بسهولة بعيون دموية ؛ في حين يمكن تحويل car-carotene إلى فيتامين (أ) في الجسم لمنع "مرض جفاف العين" والأمراض الأخرى.
في كلمة واحدة ، قد تكون الخضروات المجمدة أكثر مغذية من تلك الطازجة التي تم شحنها على مسافات طويلة.