كرفس مكعبات مجمد سريعاً

1. الكرفس مصدر رائع لمضادات الأكسدة المهمة.
يحتوي الكرفس على فيتامين ج، وبيتا كاروتين، والفلافونويدات، بالإضافة إلى ما لا يقل عن 12 نوعًا آخر من مضادات الأكسدة الموجودة في ساق واحدة. كما أنه مصدر ممتاز للمغذيات النباتية، التي ثبت أنها تقلل من حالات الالتهاب في الجهاز الهضمي، والخلايا، والأوعية الدموية، والأعضاء.
2. الكرفس يقلل الالتهاب.
يحتوي الكرفس وبذور الكرفس على ما يقرب من 25 مركباً مضاداً للالتهابات يمكن أن توفر الحماية ضد الالتهابات في الجسم.
3. الكرفس يساعد على الهضم.
في حين أن العناصر الغذائية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي يحتويها الكرفس توفر الحماية للجهاز الهضمي بأكمله، إلا أنه قد يقدم فوائد خاصة للمعدة.
ثم هناك محتوى الماء العالي في الكرفس - ما يقارب 95% - بالإضافة إلى كميات وفيرة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. كل هذه العناصر تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد على انتظام حركة الأمعاء. يحتوي كوب واحد من أعواد الكرفس على 5 غرامات من الألياف الغذائية.
4. الكرفس غني بالفيتامينات والمعادن وله مؤشر جلايسيمي منخفض.
ستستفيد من فيتامينات أ، ك، وج، بالإضافة إلى معادن مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك عند تناول الكرفس. كما أنه منخفض الصوديوم. علاوة على ذلك، يتميز بانخفاض مؤشره الجلايسيمي، مما يعني أنه يؤثر ببطء وثبات على مستوى السكر في الدم.
5. للكرفس تأثير قلوي.
بفضل المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والصوديوم، يمكن أن يكون للكرفس تأثير معادل على الأطعمة الحمضية - ناهيك عن حقيقة أن هذه المعادن ضرورية للوظائف الجسدية الأساسية.