هريس الثوم من بي كيو إف
| وصف | هريس الثوم من بي كيو إف مكعبات هريس الثوم المجمدة |
| معيار | الدرجة أ |
| مقاس | 20 غرام/قطعة |
| التعبئة والتغليف | - عبوات كبيرة: 20 رطلاً، 40 رطلاً، 10 كيلوغرامات، 20 كيلوغراماً/كرتونة - عبوة البيع بالتجزئة: 1 رطل، 8 أونصة، 16 أونصة، 500 غرام، 1 كيلوغرام/كيس أو يتم التعبئة حسب طلب العميل |
| الحياة الذاتية | 24 شهرًا في درجة حرارة أقل من -18 درجة مئوية |
| الشهادات | HACCP/ISO/FDA/BRC إلخ. |
يتم تجميد ثوم KD Healthy Foods فور حصاده من مزارعنا أو مزارع متعاقدة معنا، مع تطبيق رقابة صارمة على استخدام المبيدات. خلال عملية التجميد، يلتزم المصنع التزامًا تامًا بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). تُسجل جميع مراحل العملية، ويمكن تتبع كل دفعة من الثوم المجمد. المنتج النهائي خالٍ من أي إضافات، ويحافظ على نكهته الطازجة وقيمته الغذائية. تشمل منتجاتنا من الثوم المجمد: فصوص الثوم المجمدة بتقنية التجميد السريع (IQF)، والثوم المقطع مكعبات، ومكعبات معجون الثوم. يمكن للعملاء اختيار النوع الذي يناسب احتياجاتهم المختلفة.
أصبح الثوم، أو منتجاته، جزءًا متزايدًا من الحياة اليومية. ويعود ذلك لاحتواء الثوم على مادتين فعالتين: الأليين وإنزيم الثوم. يتواجد الأليين وإنزيم الثوم بشكل منفصل داخل خلايا الثوم الطازج. عند هرس الثوم، يمتزجان معًا مكونين سائلًا زيتيًا عديم اللون يُعرف باسم الأليين. يتميز الأليين بتأثيره القوي كمبيد للجراثيم. فعند دخوله جسم الإنسان، يتفاعل مع السيستين الموجود في البكتيريا مكونًا راسبًا بلوريًا، مما يؤدي إلى تدمير مجموعة الثيول (SH) في مجموعة الأمين الكبريتية الضرورية لنمو البكتيريا، وبالتالي تعطيل عملية التمثيل الغذائي للبكتيريا، مما يمنعها من التكاثر والنمو.
مع ذلك، يفقد الأليسين فعاليته بسرعة عند تعرضه للحرارة، لذا يُفضل تناول الثوم نيئًا. لا يتأثر الثوم بالحرارة فحسب، بل بالملوحة أيضًا، حيث يفقد فعاليته عند تناوله مالحًا. لذلك، للحصول على أفضل فوائده الصحية، يُنصح بهرس الثوم بدلًا من تقطيعه إلى ثوم مفروم. يُترك الثوم لمدة 10-15 دقيقة ليتفاعل الأليسين مع إنزيم الثوم في الهواء، ثم يُؤكل.
