▪ ستيم
هل تساءلت يوماً: "هل الخضراوات المجمدة المطهوة على البخار صحية؟" الإجابة هي نعم. إنها إحدى أكثر الطرق فعالية للحفاظ على العناصر الغذائية في الخضراوات، مع منحها في الوقت نفسه قواماً مقرمشاً ولوناً زاهياً. ضع الخضراوات المجمدة في سلة تبخير من الخيزران أو قدر تبخير من الفولاذ المقاوم للصدأ.
▪ تحميص
هل يُمكن تحميص الخضراوات المُجمدة؟ بالتأكيد! ستتغير حياتك للأبد عندما تُدرك أنه يُمكنك تحميص الخضراوات المُجمدة على صينية فرن، وستحصل على لون ذهبي مُكرمل تمامًا مثل الخضراوات الطازجة. تتساءل عن كيفية طهي الخضراوات المُجمدة في الفرن؟ قلّب الخضراوات مع زيت الزيتون (استخدم كمية قليلة من الزيت إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن، كما تنصح هيفر) والملح والفلفل، ثم ضع الخضراوات المُجمدة في الفرن. قد تحتاج إلى تحميص الخضراوات المُجمدة لفترة أطول قليلاً من الخضراوات الطازجة، لذا راقب الفرن جيدًا. نصيحة: تأكد من توزيع الخضراوات المُجمدة على صينية الفرن بشكل مُتساوٍ. إذا كانت مُزدحمة جدًا، فقد تُصبح ذابلة ومُتشبعة بالماء.
▪ سوتيه
إذا كنت تتساءل عن كيفية طهي الخضراوات المجمدة دون أن تصبح طرية، فإن القلي السريع خيار ممتاز. لكن قد يكون من الصعب فهم كيفية طهي الخضراوات المجمدة على الموقد. باستخدام هذه الطريقة، أضف الخضراوات المجمدة إلى مقلاة ساخنة واطبخها حتى تنضج بالدرجة المطلوبة.
▪ القلي الهوائي
أفضل سرّ محفوظ؟ الخضراوات المجمدة في المقلاة الهوائية. إنها سريعة وسهلة ولذيذة. إليكِ طريقة طهي الخضراوات المجمدة في المقلاة الهوائية: قلّبي خضراواتكِ المفضلة في زيت الزيتون والتوابل، ثم ضعيها في المقلاة. ستصبح مقرمشة ولذيذة في لحظات. بالإضافة إلى ذلك، فهي صحية أكثر بكثير من الخضراوات المقلية بالزيت.
نصيحة احترافية: تنصح هيفر باستبدال الخضراوات الطازجة بالخضراوات المجمدة في العديد من الوصفات، مثل الطواجن والشوربات واليخنات وأطباق الفلفل الحار. فهذا يُسرّع عملية الطهي ويُضيف إليها العديد من العناصر الغذائية.
إذا كنت تقوم بتحميص أو قلي الخضراوات المجمدة، فلا داعي لتناولها كما هي. أطلق العنان لإبداعك في استخدام التوابل، مثل:
· ليمون وفلفل
· ثوم
الكمون
· بابريكا
· الهريسة (معجون الفلفل الحار)
· صلصة حارة،
رقائق الفلفل الأحمر الحار،
· كُركُم،
يمكنك مزج وتنسيق التوابل لتحويل الخضراوات إلى شيء مختلف تمامًا.
تاريخ النشر: 18 يناير 2023