بصل مقطع مكعبات، مجمد سريعاً

من المعروف أن تقطيع البصل يسبب دمع العينين. ومع ذلك، قد يوفر البصل أيضاً فوائد صحية محتملة.
قد يتمتع البصل بفوائد صحية عديدة، ويعود ذلك في الغالب إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة والمركبات الكبريتية. للبصل خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وقد رُبط استخدامه بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، وخفض مستويات السكر في الدم، وتحسين صحة العظام.
يُعد البصل، الذي يُستخدم عادةً كمنكه أو طبق جانبي، من الأطعمة الأساسية في العديد من المطابخ. ويمكن خبزه، أو سلقه، أو شويه، أو قليه، أو تحميصه، أو تشويحه، أو طحنه، أو تناوله نيئاً.
يمكن أيضاً تناول البصل وهو غير ناضج، قبل أن يصل البصل إلى حجمه الكامل. ويُطلق عليه حينها اسم البصل الأخضر أو ​​البصل الربيعي أو البصل الصيفي.