هليون أبيض كامل مجمد سريعاً
| وصف | هليون أبيض كامل مجمد سريعاً |
| يكتب | مجمد، تجميد سريع فردي |
| مقاس | رمح (كامل): مقاس صغير: القطر: 6-12/8-10/8-12 مم؛ الطول: 15/17 سم المقاس M: القطر: 10-16/12-16 مم؛ الطول: 15/17 سم المقاس الكبير: القطر: 16-22 مم؛ الطول: 15/17 سم أو يتم قصها وفقًا لمتطلبات العميل. |
| معيار | الدرجة أ |
| الحياة الذاتية | 24 شهرًا في درجة حرارة أقل من -18 درجة مئوية |
| التعبئة والتغليف | كرتونة كبيرة سعة 10 كجم، أو كرتونة سعة 20 رطلاً، أو كرتونة سعة 1 رطلاً، أو حقيبة تخزين، أو أي عبوة بيع بالتجزئة أخرى |
| الشهادات | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC، إلخ. |
التجميد السريع الفردي (IQF) طريقة شائعة لحفظ الخضراوات، بما في ذلك الهليون. ومن أنواع الهليون التي يمكن تجميدها بهذه الطريقة الهليون الأبيض. يتوفر الهليون الأبيض المُجمد بتقنية IQF على نطاق واسع في الأسواق، وقد اكتسب شعبية كبيرة لسهولة استخدامه وتعدد استخداماته.
الهليون الأبيض من الخضراوات الشائعة والمرغوبة في العديد من المطابخ حول العالم. يتميز بنكهته الرقيقة والحلوة قليلاً وقوامه الطري. يُجمد الهليون الأبيض بتقنية التجميد السريع (IQF) في درجات حرارة منخفضة للغاية في غضون دقائق من قطفه، مما يساعد على الحفاظ على قوامه ونكهته وقيمته الغذائية.
تتضمن عملية التجميد السريع الفردي (IQF) وضع الهليون الأبيض على سير ناقل وتعريضه للنيتروجين السائل أو ثاني أكسيد الكربون. ينتج عن ذلك بلورات ثلجية صغيرة لا تُلحق الضرر بجدران خلايا النبات، مما يسمح له بالاحتفاظ بشكله ولونه وملمسه الأصلي بعد إذابته. كما تُساعد هذه العملية في الحفاظ على القيمة الغذائية للهليون الأبيض، مما يضمن احتفاظه بفيتامين سي والبوتاسيوم.
من مزايا الهليون الأبيض المجمد سريعًا سهولة استخدامه. إذ يمكن تخزينه لفترات طويلة دون خطر التلف، مما يجعله مكونًا مثاليًا للأطباق التي تتطلب الهليون الطازج. كما يتوفر الهليون الأبيض المجمد سريعًا مقطعًا مسبقًا، أو شرائح، أو مكعبات، مما يوفر الوقت والجهد في المطبخ.
من مزايا الهليون الأبيض المجمد سريعًا (IQF) تعدد استخداماته. فهو يُناسب العديد من الأطباق، من السلطات إلى الحساء واليخنات. يُمكن تحميصه أو شويه أو قليه لتحضير طبق جانبي شهي. كما يُمكن إضافته إلى أطباق المعكرونة والطواجن والعجة لإضفاء نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية.
بشكل عام، يُعدّ الهليون الأبيض المُجمّد سريعًا (IQF) مكونًا عمليًا ومتعدد الاستخدامات، يُمكن إضافته إلى مجموعة واسعة من الوصفات. فهو يُقدّم نفس الفوائد الغذائية للهليون الطازج، ويُمكن تخزينه لفترات أطول دون أن يفسد. وبفضل توفره مُقطّعًا مُسبقًا، يُمكنه توفير الوقت والجهد في المطبخ. سواء كنتَ طاهيًا منزليًا أو طاهيًا محترفًا، فإنّ الهليون الأبيض المُجمّد سريعًا (IQF) مُكوّنٌ يستحق التجربة.
