بامية مقطعة مجمدة سريعاً
| وصف | بامية مقطعة مجمدة بتقنية التجميد السريع (IQF) |
| يكتب | بامية كاملة مجمدة سريعاً، بامية مقطعة مجمدة سريعاً، بامية شرائح مجمدة سريعاً |
| مقاس | بامية مقطعة: سمك 1.25 سم |
| معيار | الدرجة أ |
| الحياة الذاتية | 24 شهرًا في درجة حرارة أقل من -18 درجة مئوية |
| التعبئة والتغليف | كرتون وزنه 10 كجم معبأ بشكل سائب، أو كرتون وزنه 10 كجم مع عبوة داخلية للمستهلك، أو حسب متطلبات العملاء. |
| الشهادات | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC، إلخ. |
البامية المجمدة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية. يساعد فيتامين سي الموجود فيها على دعم وظائف الجهاز المناعي. كما أنها غنية بفيتامين ك، الذي يساعد الجسم على تخثر الدم. ومن فوائد البامية الصحية الأخرى:
مكافحة السرطان:يحتوي البامية على مضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينولات، بما في ذلك فيتامينات أ و ج. كما يحتوي على بروتين يسمى الليكتين والذي قد يثبط نمو الخلايا السرطانية لدى البشر.
دعم صحة القلب والدماغ:قد تُفيد مضادات الأكسدة الموجودة في البامية الدماغ أيضاً عن طريق تقليل التهاب الدماغ. كما أن المادة الهلامية - وهي مادة سميكة تشبه الجل موجودة في البامية - ترتبط بالكوليسترول أثناء الهضم، مما يُسهّل خروجه من الجسم.
التحكم في نسبة السكر في الدم:أظهرت دراسات مختلفة أن البامية قد تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
البامية المجمدة غنية بالفيتامينات A و C، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان والسكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب.
مزايا الخضراوات المجمدة:
في بعض الحالات، قد تكون الخضراوات المجمدة أكثر فائدة غذائية من الخضراوات الطازجة التي تم شحنها لمسافات طويلة. تُقطف الأخيرة عادةً قبل نضجها، مما يعني أنه مهما بدت الخضراوات جيدة، فمن المرجح أن تكون قيمتها الغذائية أقل من المتوقع. على سبيل المثال، يفقد السبانخ الطازج حوالي نصف حمض الفوليك الذي يحتويه بعد ثمانية أيام. كما أن محتوى الفيتامينات والمعادن من المرجح أن ينخفض إذا تعرضت المنتجات لحرارة وضوء شديدين أثناء نقلها إلى المتجر.
تتميز الفواكه والخضراوات المجمدة بأنها تُقطف عادةً عند نضجها، ثم تُسلق في الماء الساخن لقتل البكتيريا وإيقاف نشاط الإنزيمات التي قد تُفسد الطعام. بعد ذلك، تُجمد تجميداً سريعاً، مما يُحافظ على العناصر الغذائية.
